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“露沾蔬草白，天氣轉(zhuǎn)青高”，今日，我們迎來(lái)二十四節(jié)氣中第十五個(gè)節(jié)氣，也是秋季的第三個(gè)節(jié)氣——白露。俗話說(shuō)，“過(guò)了白露節(jié)，夜寒日里熱”，此時(shí)節(jié)晝夜溫差最大，清晨草木凝露，秋風(fēng)涼意漸顯，自此，孟秋結(jié)束、仲秋開(kāi)始。

秋風(fēng)起 白露生

據(jù)《月令七十二候集解》記載，“白露，八月節(jié)。秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也。”時(shí)至白露，清晨時(shí)分往往能在草木花瓣上，看見(jiàn)許多晶瑩剔透的露珠，這是因?yàn)樗谝归g遇冷會(huì)凝結(jié)成小水珠。在古代，人們以四時(shí)配五行，五行對(duì)應(yīng)五色，按照秋天所屬白色，便以“白”形容秋天的露水，故稱(chēng)“白露”。

白露之際，秋高氣爽，大雁南飛，五彩斑斕的秋色畫(huà)卷徐徐展開(kāi)，詩(shī)情畫(huà)意中飽含著獨(dú)有的中國(guó)式浪漫。“蒹葭蒼蒼，白露為霜”，一位古人在蒹葭露白的河畔，找尋著意中之人；“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”，盈盈月色中，詩(shī)人杜甫的思鄉(xiāng)之情溢出心頭；“天高白露下，空山秋寂寥”，詩(shī)人陳高沉醉于大好河山，享受著分外明凈的秋季山林。

飲露茶 喝米酒

每逢白露，便是豐收時(shí)刻，自古以來(lái)，民間有著不少與飲食相關(guān)的傳統(tǒng)習(xí)俗。

民諺道，“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露。”白露時(shí)節(jié)，茶樹(shù)進(jìn)入生長(zhǎng)佳期，用此時(shí)節(jié)茶葉泡出的茶，往往甘潤(rùn)醇香、清香四溢，既解渴又防燥。舊時(shí)在蘇浙一帶，人們還會(huì)在白露時(shí)節(jié)，用糯米、高粱等五谷一起釀酒，被稱(chēng)為“白露米酒”。這種酒味甘性溫，飄溢著米香，往往被用來(lái)招待親朋好友。

浙江溫州一帶，在白露時(shí)節(jié)有“食白”的習(xí)慣，即用十種帶“白”字的草藥，如白芍、白芨等，配以烏骨白毛的老雞、老鴨，煨一鍋?zhàn)萄a(bǔ)高湯。此外，還有滿園的香甜瓜果等著被品嘗。在福建福州地區(qū)，人們認(rèn)為龍眼有著開(kāi)胃建脾、補(bǔ)益安神的作用，白露時(shí)的龍眼個(gè)大核小、肉厚汁甜，因此有著“白露必吃龍眼”的習(xí)俗。

“白露秋分夜，一夜涼一夜”，在這個(gè)秋風(fēng)漸起的詩(shī)意季節(jié)，天涼了勿忘添衣。